一家一戶(hù)炒菜做飯，每天都離不了火，可火不留情，一旦發(fā)生火災(zāi)不但損財(cái)害命還禍及眾鄰，介紹一些家庭消防安全小知識(shí)，供大家鑒學(xué)。
(一)家庭滅火好幫手——食鹽
家庭廚房?jī)?nèi)發(fā)生初起小火，如果沒(méi)有配備滅火器材，就要利用廚房?jī)?nèi)的現(xiàn)有物品滅火。食鹽，就是緊急情況下可以選擇的一種家用滅火劑。
食鹽，在日常生活中使用相當(dāng)普遍，它既是不可缺少的調(diào)味品，又是一種撲救初起火災(zāi)行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)，在高 溫火源下，可迅速分解為氫氧化鈉，通過(guò)化學(xué)作用，吸收燃燒環(huán)節(jié)中的自由基，抑制燃燒的進(jìn)行。當(dāng)滅火用的食鹽數(shù)量足夠時(shí)，被消耗的自由基多于燃燒分解出來(lái)的 自由基，導(dǎo)致燃燒反應(yīng)中斷。家庭中備一些顆粒鹽，是滅灶堂火和固體陰燃火有效的滅火劑。顆粒鹽因?yàn)轭w粒大，含水量較多，在高溫下吸熱膨脹快，破壞了火苗的 形態(tài)，同時(shí)發(fā)生吸熱反應(yīng)，稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，所以使火很快熄滅。食鹽這一滅火特性，即使在平時(shí)也能派上用場(chǎng)，精細(xì)的鹽面，顆粒均勻，含有一定的水分， 還是滅油火的好幫手。
(二)毛巾的妙用
人們居家旅游，總免不了要同毛巾打交道。通常用它擦手、擦臉、除汗去污。然而，您可曾曉得它還有什么妙用?
(1)在飯店里人們使用煤氣或液化石油氣燒水做飯，如常備一條浸濕的毛巾，放在身邊，萬(wàn)一煤氣管道或液化石油氣噴嘴漏氣失火，用濕毛巾往上一撲即滅，趕緊關(guān)閉閥門(mén)，就可避免一場(chǎng)火災(zāi)。
(2)廚師炒菜做飯時(shí)身邊常放一條濕毛巾，萬(wàn)一油鍋起火迅速罩于其上火就會(huì)即刻熄滅。
(3)在特定的情況下一條濕毛巾還可以頂一個(gè)防毒面具使用。秘密在于，毛巾具有除煙效果。在火災(zāi)的濃煙中避難時(shí)，可以用一塊毛巾捂住嘴和鼻孔，迅速?zèng)_出火場(chǎng)可以死里逃生。試驗(yàn)證明，毛巾的折疊層數(shù)越多除煙效果越好，但在
大火的緊急時(shí)刻考慮到以折8層為限，這時(shí)其除煙率約60%。在濃煙的場(chǎng)所，由于煙顆粒大，附著堵塞在毛巾的網(wǎng)絡(luò)上，因此除煙率隨著時(shí)間的增長(zhǎng)而增大。用8折的毛巾實(shí)驗(yàn)，
4分鐘后，除煙率達(dá)100%，當(dāng)然透氣阻力也同時(shí)增大。用不同濕度的毛巾，除煙率也各不相同，含水量越大，除煙率也越大。含水量達(dá)毛巾的3.3倍時(shí)，人們的忍耐時(shí)間為1分20秒左右。
試驗(yàn)還表明，用8折的干毛巾可以濾掉10%～30%的一氧化碳，用 8折的濕毛巾可濾掉 10%～40%的一氧化碳。
(4)如高層建筑中失火，住在上層的人，被火圍困而不能下樓時(shí)，可開(kāi)啟窗戶(hù)，在窗外掛上條毛巾，以示室內(nèi)有人，將毛巾作為一個(gè)呼救的信號(hào)。把多條毛巾結(jié)成繩索，還可以代替安全繩，逃避困境，總比跳樓下來(lái)要安全得多。
(三)小小煙頭的背后是什么
香煙頭雖小，潛在的危險(xiǎn)性卻很大。香煙的燃燒狀態(tài)，可分自由燃燒和吸煙燃燒兩種，當(dāng)然這兩種燃燒是交替進(jìn)行的。香煙的燃燒，由于香煙的品種不 同，燃燒的最高溫度有所不同，因而各燃燒區(qū)域的溫度也不同。一般說(shuō)來(lái)，香煙中心部位溫度高達(dá)800--900℃,在卷紙的燃燒邊緣溫度達(dá) 200--300℃。吸煙時(shí)中心溫度要比自由燃燒時(shí)高一些。要保持香煙燃燒，中心部份必須在700℃以上。風(fēng)速對(duì)香煙燃燒也有影響，風(fēng)速1.5米/秒時(shí)最 容易燃燒,風(fēng)速達(dá)3.0米/秒時(shí)則很容易熄滅。
香煙的自由燃燒速度與放的位置也有關(guān)系,在無(wú)風(fēng)的條件下,水平放置時(shí),燒到香煙過(guò)濾嘴一端共需14--15分鐘,垂直放置時(shí),由下往上燃燒到過(guò)濾嘴需12--13分鐘。
根據(jù)試驗(yàn)，香煙引起棉絮、木棉著火則需3--7分鐘，引起腈綸著火只需1分鐘左右。由
可知，亂扔煙頭容易釀成火災(zāi)也就不奇怪了。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本家庭火災(zāi)中吸煙引起的占26%。美國(guó)家庭火災(zāi)中吸煙引起的占29.1%。這些國(guó)家每年都有不少人由于粗心大意死于因吸煙或亂扔煙頭而引起的火災(zāi)中。
1985年4月，一個(gè)煙頭使哈爾濱天鵝飯店發(fā)生震驚中外的大火，10名無(wú)辜者葬身火海。
1987年10月，一個(gè)煙頭使北京白蘭洗衣機(jī)廠(chǎng)東壩倉(cāng)庫(kù)價(jià)值400萬(wàn)元的產(chǎn)品化為灰燼。
上述幾個(gè)實(shí)例說(shuō)明了亂扔煙頭所造成的危害之大，教訓(xùn)之慘痛，值得人們深思，千萬(wàn)不能麻痹大意。正是：煙頭雖小，危害可觀(guān)，引起火災(zāi)，傷人損財(cái)。人們需牢記：切勿亂扔煙頭。
(四)燃?xì)庑孤┣胁豢砷_(kāi)關(guān)電燈電器
當(dāng)你聞到燃?xì)庑孤┑某粑稌r(shí)，千萬(wàn)記住，保住全家安全的關(guān)鍵措施是不要開(kāi)關(guān)電燈和其它電器設(shè)備。煤氣、天然氣和液化石油氣的燃爆濃度的下限值只有 4%～5%左右，最小引爆電流小于70毫安。這就是說(shuō)，只要空氣中有4%～5%的這些可燃?xì)怏w，并 遇到小于70毫安的電流，就可以引起燃燒。 何況40瓦電燈開(kāi)關(guān)觸點(diǎn)的電火花能量就能達(dá)到182毫安。因此，與空氣混合達(dá)到一定濃度的煤氣，極易被電燈開(kāi)關(guān)的觸電火花引爆。鑒于此，在明知燃?xì)庑孤┗?突然嗅到煤氣味，感到廚房?jī)?nèi)的燃?xì)庹谛孤r(shí)，千萬(wàn)不要開(kāi)關(guān)電燈、電器或在現(xiàn)場(chǎng)打電話(huà)手機(jī)，必須在空氣流通后再開(kāi)閉電燈開(kāi)關(guān)和其它電器設(shè)備。
